LA BRASSERIE
En plein coeur de la ville de Romainville, MIR est un lieu de brassage dans tous les sens du terme : au travers des bières que la brasserie produit, mais aussi grâce aux rencontres qu'elle permet, via les grandes tablées disposées au sein de son local, ou dans son biergarten. La brasserie accueille également un certain nombre d'initiatives en circuit court, autour de l'alimentation durable : l'AMAP romainvilloise Les Pépins Punk y effectue ses distributions tous les lundis soirs, et le vendredi MIR est point de dépôt pour les casiers de la mer Poiscaille et les paniers de fruits et légumes anti-gaspi Bene Bono.
HORAIRES D'OUVERTURE
vendredi (17h-minuit) & samedi (18h-minuit)
AGENDA
Concerts, DJ-Sets, Stand-up... que nous réservent les prochaines semaines ?
NOS BIÈRES
Brassées au sein de notre local, nos bières passent quelques semaines dans nos fermenteurs, afin d'exprimer au mieux leur potentiel. Notre gamme régulière comprend 6 références : Kosmik (Pale Ale), Interkosmik (IPA), Vera (American Wheat Ale), Iouri (Red Rye Ale), Sotchi (NEIPA) & Emil (Hoppy Lager). Des bières saisonnières ou de collab' viennent enrichir l'offre. Citons par exemple Malina (sour framboise), Oranje Mekanik (porter à l'orange), Tchmil (grisette, brassée en collab' avec la brasserie roubaisienne HUB), l'Imperial Express (collab' La Guinche / La Fringante) ou bien encore кофе, stout au café, fruit d'un partenariat avec la Brûlerie Saint-Jacques, torréfacteur installé à Pantin.
ACTUELLEMENT DISPONIBLES
KOSMIK PALE ALE
Notre best-seller, une bière blonde parfaitement équilibrée, aux notes délicatement citronnées.
INTERKOSMIK IPA
Une India Pale Ale très aromatique (fruits exotiques, agrumes), avec une amertume relativement modérée pour le style.
SOTCHI - NEIPA
Un véritable jus de houblons, sans amertume ou presque, à la belle robe trouble et onctueuse.
EMIL - HOPPY LAGER
Cette bière blonde de fermentation basse propose de jolies notes fruitées grâce à l'apport du houblon Galaxy, utilisé en hopstand et en houblonnage à cru. Hautement pintable !
TCHMIL - GRISETTE
Brassée avec différents malts (orge, blé et épeautre) et fermentée avec une levure de type Saison, une bière légère et désaltérante, dans l'esprit de celles qui buvaient les mineurs de la province de Hainaut (Belgique).
IOURI - RED RYE ALE
Notre bière ambrée, plutôt sèche, bénéficie d'un léger houblonnage à cru, permettant d'équilibrer le côté épicé apporté par le seigle.
VERA - AMERICAN WHEAT ALE
Florale et acidulée, une bière de blé des plus agréables, avec une jolie aromatique amenée par le houblon Mosaic.
ZORYA - TRIPLE AU MIEL
Une bière triple de style belge, aromatisée au délicat miel des Ruchers de Romainville.
MOKA - PORTER CAFÉ
Une brune envoûtante, aux cafés du Honduras et d'Ethiopie, bière de collab' avec Capuch', micro-torréfacteur de Montreuil.
MALINA - SOUR FRAMBOISE
Une bière acidulée à la framboise, avec une robe élégante, dûe à l'incorporation de vrais fruits (4%) durant la fermentation.
TEMPORAIREMENT INDISPONIBLES
BALTIK - PORTER À LA NOIX
Un Porter de fermentation basse enrichi par l'adjonction de noix : sacrément gourmand !
FRENCH DRHOPS - SESSION IPA
Une Session IPA aux houblons 100% français, brassée pour la Coupe du monde de rugby, dotée d'un bel équilibre, tout en subtilité.
Design des étiquettes : Aurélia Vuillermoz, Atelier Valmy
NOS LABELS
Nous sommes très fiers d'avoir obtenu les labellisations "Artisan du tourisme de Seine-Saint-Denis" et "Artisans militants de la qualité" (Collège Culinaire de France).
L'ÉQUIPE
Ils ne reculent devant aucun sacrifice pour vous proposer les meilleures bières possibles, et vous offrir une programmation du tonnerre !
JÉRÔME
Fondateur et gérant de la brasserie.
LUCAS
Formé à la Brasserie de l'Etre, Lucas nous a rejoints à la rentrée 2021, et ne cesse depuis de nous régaler !
CLAUDE
Il est arrivé à la brasserie quelques jours seulement après qu'on en ait eu les clés... et il n'en est jamais reparti !
CILLIAN
LE scientifique de la bande. Cillian est un spécialiste reconnu dans le domaine brassicole : il conseille nombre de microbrasseries sur leurs eaux de brassage.
CONTACTEZ-NOUS
Pour toute demande de renseignement concernant nos bières, notre programmation, n'hésitez pas à nous contacter !
BLOG
Quelques infos supplémentaires concernant la brasserie...
Reportage consacré à la brasserie dans l’émission « Viens je t’emmène ! » (20 Minutes TV)
Tu veux en savoir davantage sur les secrets de fabrication de la brasserie ? Nathalie Dartois, de 20 Minutes TV, est venue interroger Lucas, notre super brasseur, pour l’émission « Viens je t’emmène ! ».
Rencontres du 93ème type
Réalisation & Sound Design : Julien Lefebvre Musique : Some Rise Up (Brotheration Reggae) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
« Brasseries indépendantes au bord du gouffre » : la campagne choc du Syndicat National des Brasseries Indépendantes (SNBI)
La brasserie s’associe à l’action de sensibilisation initiée par le Syndicat National des Brasseries Indépendantes (SNBI), qui en appelle à l’Etat, pour la mise en place d’une aide sectorielle. Comme beaucoup de brasseries artisanales, MIR est depuis de longs mois durement impactée par les effets inflationnistes générés par le conflit en Ukraine : explosion, parfois « délirante », de nos prix d’achat (principalement sur le verre, dont le tarif a quasiment été multiplié par deux, avant de refluer modestement, tout récemment), de nos charges (coût de l’énergie, loyer, impôts et taxes (doublement, par exemple, du montant de la Cotisation Foncière des Entreprises (CFE) en 1 an !)…) et, en parallèle, une consommation atone, liée aux budgets des ménages contraints par la crise. Dans ce contexte difficile, la brasserie a connu des exercices 2021 et 2022 déficitaires (le bilan 2023, qu’on espère peu ou prou à l’équilibre, n’est pas encore disponible), malgré une progression continue de son chiffre d’affaires (+ 30% en 2022 par rapport à 2021, + 20% en 2023 par rapport à 2022), des bières toujours plus qualitatives et des sacrifices personnels constants, au détriment de nos familles et amis. Tout récemment, le départ de Claude de la brasserie n’a pu... Continue reading→
Mur MIR, Saison 4 : Mister Pee prochainement à l’œuvre !
Thomas Dityvon, alias Mister Pee, artiste basé à Romainville, recouvrira d’ici quelques semaines la réalisation de Quentin Duroux, visible dans notre biergarten depuis le printemps 2023. Mister Pee exposera également ses créations au sein même de la brasserie, avec une scénographie originale faite de graffs, collages, suspensions et lithographies, pour un vernissage prévu lors des Portes Ouvertes des Ateliers d’Artistes de la Ville de Romainville, les 1er et 2 juin prochains. En savoir plus sur le projet du Mur MIR : https://biere-mir.fr/murs-mir-etiquettes-de-notre-biere-de-recolte-annuelle-a-base-de-hop-hop-hop-hop-romainville-style/ Bio : Thomas Dityvon alias Mister Pee pousse son premier cri en 1975. Baigné dès son plus jeune âge dans le monde de l’image avec un père photographe, il fait ses premièrs murs sur les terrains vagues de son quartier. C’est dans le XIIIème arrondissement de Paris et plus précisément « aux frigos » rue de Tolbiac, que Mister Pee découvre les graffitis. Déjà attentif à l’art urbain, il n’hésite pas à grimper et escalader les palissades pour découvrir ce qui s’y cache. Basquiat, Keith, Haring et Egon Schiele sont autant de sources d’inspiration pour lui. Depuis quelques années Mister Pee revient à ses premières amours en intervenant régulièrement dans la rue par le biais de collages et... Continue reading→
MURS MIR & ÉTIQUETTES DE NOTRE BIÈRE DE RÉCOLTE ANNUELLE, À BASE DE HOP HOP HOP HOP (ROMAINVILLE STYLE)
Depuis son installation au 50 boulevard Emile Genevoix (Romainville), fin 2020, la brasserie fait appel chaque année à un street artist pour recouvrir le mur principal de son biergarten, d'une surface de 50m2 environ. Chaque oeuvre, réalisée au printemps, est visible durant toute la saison estivale, et sert ensuite d'illustration pour l'étiquette de notre bière de récolte, brassée fin septembre/début octobre et uniquement conditionnée en bouteilles 75 cl (et fûts). A noter d'ailleurs que MIR est la seule brasserie de Seine-Saint-Denis à proposer une bière aux houblons frais, exclusivement issus du territoire : jardins partagés (Potager des Lilas, Ruchers de Romainville) et particuliers nous fournissent leurs récoltes, après plusieurs campagnes de plantation de rhizomes de houblons brassicoles ces dernières années, commercialisés à prix coûtant. Pour la réalisation du Mur MIR, c'est l'artiste Bows qui dégainera ses bombes le premier (2021) dans l'arrière-cour de la brasserie, suivi de Zeky (2022) et Quentin Duroux (2023). Qui leur succèdera en 2024 ? Les paris sont ouverts... MUR MIR - Saison 1 (2021) - BOWS Bows est un artiste graffeur depuis 2 décennies issu du mouvement Bomb Junkiz crew et du collectif Anthropoworks. Au cœur de son travail, la superposition de lettrages, formes et... Continue reading→
[LE SAVIEZ-VOUS ? #1] MIR et la consigne
Nous récupérons depuis presque 3 ans maintenant les bouteilles MIR vides (33 et 75 cl), afin de les faire laver par notre prestataire Uzaje, situé à Neuilly-sur-Marne (10 km de la brasserie). Au delà de l’aspect environnemental, le retour des bouteilles à désormais un vrai intérêt économique : si, quand nous avons initié le principe, le lavage était légèrement plus coûteux que l’achat d’une bouteille neuve (de 1 à 2 centimes par bouteille), désormais, les cartes sont totalement rebattues, avec l’explosion des prix pratiqués par les verriers (doublement des tarifs en 1 an 1/2 / + 100% d’augmentation). Actuellement, 60 à 70% des bouteilles achetées à la brasserie nous reviennent – ce qui est déjà un excellent score ! On compte sur vous pour l’améliorer encore. Attention toutefois à ne pas nous ramener de bouteilles d’autres brasseries : même si elles ont le même aspect extérieur que les nôtres, elles ne sont pas forcément pourvues d’étiquettes avec adhésif hydrosoluble. A noter que certains de nos clients professionnels se sont également engagés dans une démarche de récupération de nos bouteilles, comme Canons (Pantin), L’Ilôt Gramme (L’Ile-Saint-Denis), Le théâtre du Garde-Chasse (Les Lilas) ou bien encore L’Atelier de Paris / CDCN (liste... Continue reading→